Pomona Press CIE Lab-baseret farveforudsigelse til frugtblandinger
Præcis densitetsberegning for lagdelte drinks, Brix/syre-analyse, og browning-prognose. 40 ingredienser med verificerede spektraldata – ingen internet påkrævet.
Download Pomona Press
Præcis densitetsberegning for lagdelte drinks, Brix/syre-analyse, og browning-prognose. 40 ingredienser med verificerede spektraldata – ingen internet påkrævet.
Download Pomona PressAktiver eksklusiv adgang med promokode – tilgængelig kun 13.11.2026
Alle tilbud kræver iOS 14.0 eller nyere. Ingen abonnement påkrævet. Data behandles lokalt uden cloud-forbindelse.
Empirisk validerede formler til præcis forudsigelse af juice-egenskaber
Pomona Press anvender ikke opskrifter – du skaber blandingen, appen leverer tallene. Alle beregninger baseres på empiriske formler kalibreret mod single-fruit juice ved stuetemperatur. For komplekse blandinger anbefales skepticisme, da interaktioner mellem frugter kan afvige fra lineære forudsigelser. Ingen cloud-forbindelse kræves; alle 40 ingrediensers spektraldata lagres lokalt.
Præcis information om appens arkitektur og beregningskapacitet
Pomona Press fungerer som et fruit-mixing-laboratorium, hvor du designer kombinationer og appen forudsiger farve, smag og fysiske egenskaber før blending. Hver ingrediens i databasen indeholder verificerede værdier for Brix (sukkerprocent), titrérbar aciditet, CIE Lab-farvekoordinater, densitet, udbytteprocent og aromaprofiler. Ringdiagrammet tillader præcis justering af andelsprocenter via draggable sektorer, og alle beregninger opdateres i realtid.
Densitetsberegningen anvender formlen 1.0 + 0.00385 × Brix med korrektion for pulp-indhold, hvilket gør det muligt at forudsige om drinks vil lagdele stabilt. Grænser under 0.008 g/ml markeres som skrøbelige og kræver forsigtighed. CIE Lab farvekonvertering sikrer at blanding af f.eks. hindbær og banan forudsiges som støvet laks snarere end pink, da systemet tager højde for opacity og enzymatisk browning over 30 minutter.
Aromaprofiler bygger på syv kemiske familier (terpener, estere, lactoner, svovlforbindelser, floral, aldehyder, ketoner), som visualiseres i netværksgraf hvor linjestil angiver styrkegraden af aromalink. Brix/syre-ratio præsenteres med industristandard-deskriptorer (sur under 10, harmonisk 12-18, klæbrig over 22), og appen foreslår konkrete mængder sukker eller frugtpuré til justering. Export-funktion understøtter JSON og tekst til videre databehandling.
Otte specialiserede moduler til præcis juice- og smoothie-design
Ringdiagram med draggable sektorer til præcis andeljustering. Vælg mellem juice, purée, helblended, vand, is, mælk, sirup. Realtidsopdatering af alle beregninger.
CIE Lab-konvertering af juices med opacity-kompensation. 30 minutters browning-forecast baseret på enzymatisk oxidation. Præcist preview før blending.
Automatisk stakkeorden for lagdelte drinks. Densitetsformel: 1.0 + 0.00385 × Brix + pulp. Hældeinstruktioner med ske-højde og volumener.
Sukkerprocent vs. titrérbar aciditet med industristandarder. Ratio 12-18 er harmonisk. Anbefalinger til justering med sukker eller frugtpuré.
Netværksgraf af syv aromafamilier (terpener, estere, lactoner, svovl, floral). Styrke-score 0-100 med tekstforklaring. Komplementaritet vs. kontrast.
Konverter opskrift til portioner med gram/ml-præcision. Afrunding til hele frugter for indkøbsliste. Volumenberegning fra udbytteprocent.
Sortering efter hue, recency, navn. Farve-preview på hvert kort. JSON og tekst-eksport. Ubegrænset lokal lagring uden cloud.
40 ingredienser med Brix-range, aciditet, CIE Lab-værdier, aromakomponenter. Søgning og filtrering efter kategori (bær, citrus, stenfrugt, kernefrugt).
iOS 14.0+ · Gratis download · Ingen abonnement · 40 ingredienser inkluderet
Download Pomona Press v1.3Alle beregninger kører lokalt. Ingen internet påkrævet efter installation. Aldersgrænse: 4+. Indeholder ingen reklamer.